主料：鱸魚
輔料：雪菜、黃豆、肉末、青紅椒
調料：鹽、白糖、胡椒粉、薑末
烹製方法：
1、鱸魚洗淨切開，雪菜切成寸段，青紅椒切成末，姜切片；
2、坐鍋點火倒入適量油，將魚煎至兩面呈焦黃色撈出；
3、鍋中留少許油，油熱倒入薑片、肉末炒透，放入雪菜、青紅椒煸出香味，放入魚和黃豆，倒入清水將魚和黃豆一起燉至湯白加鹽、白糖、胡椒粉出鍋即可。
特點：湯白魚鮮味醇，有雪菜香味。
