【原料】
原料:茄子一個 番茄一個 蔥一根 蒜兩瓣調料:鹽 味精 花生油 料酒
【製作過程】
鍋內放油燒熱,下入蔥絲(蔥切絲)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄絲(茄子切成粗絲),然後依次下入料酒、鹽、味精、蕃茄絲(蕃茄切粗絲),翻炒即成。
【特點】
鹹香,略帶酸味,清素利口,適用於家庭早餐或午餐下酒.