酸辣豆腐羹
酸辣豆腐羹——久久菜譜網
主料:豆腐
輔料:香菇、裡脊肉、冬筍、香菜
調料/醃料:蔥、姜、鹽、醋、雞精、胡椒粉、香油、水澱粉、雞精、食用油
製作過程
1.將豆腐切成絲,裡脊肉切成絲,香菇、冬筍、蔥、姜洗淨切成絲,香菜洗淨切成末;
2.坐鍋點火放入清水,水開後分別放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下撈出放入盤中;
3.坐鍋點火放入高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒面、雞精,待鍋開後倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲勾薄芡撒上蔥、姜絲、香菜末即可出鍋。
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