雪菜豆皮（圖）——久久菜譜浙江菜
主料：豆皮300克，雪裡紅200克
輔料：蔥1根
調料/醃料：a：高湯1.5杯。 b：色拉油，雞精，鹽各1小匙。 c：香油1/2小匙
製作過程
(1) 豆皮洗淨切片，雪裡紅洗淨切末，蔥洗淨切段備用。
(2) 鍋中倒入a料燒開，加入b料煮勻，再加入豆皮煮3分鐘，撈出瀝干。
(3) 熱油2大匙，爆香蔥段，加入雪裡紅以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒勻即可。
