雪菜豆皮(圖)——久久菜譜浙江菜
主料:豆皮300克,雪裡紅200克
輔料:蔥1根
調料/醃料:a:高湯1.5杯。 b:色拉油,雞精,鹽各1小匙。 c:香油1/2小匙
製作過程
(1) 豆皮洗淨切片,雪裡紅洗淨切末,蔥洗淨切段備用。
(2) 鍋中倒入a料燒開,加入b料煮勻,再加入豆皮煮3分鐘,撈出瀝干。
(3) 熱油2大匙,爆香蔥段,加入雪裡紅以中小火炒出香味,再加入豆皮及c料炒勻即可。