原料:
芹菜350克、豬瘦肉150克,香油10克、味精1克、精鹽8克。
做法:
.將芹菜去掉葉、根、洗淨,剖開切成「簾子棍」粗細的絲,用開水燙一下撈出,用涼水過涼,控淨水分。瘦肉切成6厘米長的絲,下入開水汆熟備用。 2.將芹菜、肉絲同放一盤內,加入香油、味精、精鹽拌勻即成。
特色:
鮮嫩,清脆。