原料:
鮮油菜500克,精鹽12克、椒油12克、薑末少許、蔥絲少許
做法:
將油菜去根洗淨,直刀切成3厘米的抹刀片,放在開水中焯熟,撈出控干,拌上精鹽、盛盤、撒上蔥絲、薑末,把椒油加熱熗入即可。
特色:
鮮綠脆嫩。