原料：
材料苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克蔥、姜1塊 香菜少許調味料醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
做法：
1、 苦瓜洗淨，切成2厘米圈狀，去籽；胡蘿蔔和姜去皮、切末；蔥洗淨切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。 2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。
特色：
色澤鮮亮,口感更佳
