色香味:肉質細嫩,姜香濃郁
主料:雞腿500克,木耳10克
輔料:鹽6克,胡椒粉 2克,味精2克,薑片20克,油,香油。水澱粉,雞湯各適量。
製作:
1) 雞腿剁成塊,用開水焯好;
2)起鍋放底油,投入雞塊煸炒,放木耳,輔料,雞湯微火燜15分鐘,水澱粉勾芡,淋明油、香油出鍋。