·配 料: 牛肉,蔥,姜,鹽,雞蛋,干澱粉,麵粉,鹽,味精,土豆絲。- ·操 作: 將牛肉切絲,用蔥,姜,鹽醃製10分鐘,把雞蛋,干澱粉,麵粉,鹽,味精,調成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤,將牛肉掛糊拍上麵包屑,炸至金黃撈出。- ·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚,自古 ·