菜品:
續斷燉羊腰
工藝:
燉
口味:
類別:
家常菜 腎調養調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料:
羊腰子 250克
輔料:
續斷 15克
調料:
料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 雞精3克 胡椒粉3克 雞油25克 各適量
製作工藝
1. 將續斷潤透,切薄片;2. 羊腰洗淨,切開,除白色臊腺;3. 姜切片,蔥段;4. 將續斷、羊腰、料酒、姜、蔥同入燉鍋內,加水置武火燒沸;5. 用文火燉煮25分鐘,加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉調味即成。
工藝提示
1. 刀魚要新鮮,炸時要炸至表面乾脆。
2. 因有過油炸制過程,需準備花生油700克。
2. 因有過油炸制過程,需準備花生油700克。
菜品口感
口味獨特,形態美觀。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
續斷:續斷與雷丸相剋。
食譜營養
羊腰子:羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素,羊腰子味甘,性溫,入腎經;有補腎氣,益精髓的作用,用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早洩遺精、遺尿等症。