1.小銀魚放入濾網中，在水龍頭下沖洗乾淨。
2.蛋去殼打散。
3.把調味料（調湯300毫升、醬油10克、鹽3克）全部倒入鍋中煮開，放入白飯和銀魚，一邊煮一邊攪拌。
4.煮開後，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時就可以把火熄掉。
5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。
菜品：
小銀魚粥
工藝：
煮
口味：
類別：
脾調養調理 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食
主料：
銀魚 50克 米飯(蒸) 200克
輔料：
雞蛋 120克
調料：
醬油10克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
1. 魚經醃漬裝盤時頭部向內，稍稍彎曲，保持原形；
2. 配料填入魚腹，呈中間較粗兩頭較細的形狀，即寓「阿斗」，又顯得魚
腹飽滿；
3. 上桌時取出蔥結、薑片；
4. 此菜用蒸的技法，以採用白汁為好、亦可用紅汁，則另加醬油。
2. 配料填入魚腹，呈中間較粗兩頭較細的形狀，即寓「阿斗」，又顯得魚
腹飽滿；
3. 上桌時取出蔥結、薑片；
4. 此菜用蒸的技法，以採用白汁為好、亦可用紅汁，則另加醬油。
歷史文化
1. 三國時，蜀將趙子龍於長阪坡血染征袍，單騎救主的故事，被歷代人所傳頌。趙子龍懷揣阿斗，孤膽神威突破重圍的英勇形象至今為人欽佩。當趙子龍面見玄德解袍奉還幼主時，阿斗的憨睡形態尤為感人。劉備除撫慰之外，見趙雲戰袍血紅，人困馬乏，隨將自身所披錦袍贈與子龍。當陽人民為懷念當陽英雄救主業跡，隨以魚寓子龍，形象地製成此菜。
2. 「子龍脫袍」造型生動自然，寓意深刻含蓄。
2. 「子龍脫袍」造型生動自然，寓意深刻含蓄。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
食譜營養
銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。