1.將山藥洗淨，削去皮，切成小塊，山楂糕切成菱形小片，備用。
2.鍋內倒入適量水，燒沸後放入山藥塊，待山藥煮至六成熟時，放入冰糖，煮至山藥糯軟，糖汁濃稠，撒入山楂糕片拌勻，即可食用。
菜品：
冰糖山藥羹
工藝：
煮
口味：
此羹清香甜美，營養豐富。
類別：
私家菜 腹瀉調理 腎炎調理 補虛養身調理 甜品/點心
主料：
山藥 350克
輔料：
金糕 50克
調料：
冰糖50克 各適量
製作工藝
工藝提示
食用時配麵包。
菜品口感
此羹清香甜美，營養豐富。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
食譜營養
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素c等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體t淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。