1. 將豬肚洗淨，內裝黨參，縫合好。2. 放入湯碗內，加各種輔料除香料，上屜蒸熟，取出用刀切成絲，淋上香油，用蔥末，姜絲，蒜絲拌勻，即可食用。
菜品：
精蒸肚
工藝：
蒸
口味：
類別：
補血調理 胃調養調理 幼兒食譜 補虛養身調理 滋陰調理
主料：
豬肚 250克 黨參 15克
輔料：
調料：
白酒2克 鹽3克 大蔥5克 姜5克 大蒜5克 味精1克 香油1克 各適量
製作工藝
工藝提示
也可用人參代替黨參，用量減為10克。
菜品口感
酸辣嫩，味鮮美。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
黨參：不宜與藜蘆同用。
食譜營養
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
