奶湯竹蓀鮑魚

1.鮑魚摘去裙邊，洗淨沙質(原汁澄清用碗裝上)，用刀將鮑魚切成薄片，放入原汁內泡上。
2.竹蓀先用溫水洗一遍，再用溫水泡發，洗淨泥沙後切成5厘米長的段，小的一切兩開，大的切成三四條，將竹蓀在開水中汆過後用冷水漂上；小白菜摘去邊葉留小苞。洗淨，下入開水鍋汆過，用冷水過涼。
3.食用時，將奶湯倒入鍋內，加入鹽、味精、鮑魚原汁、竹蓀、白菜苞，燒開並調好味，再將鮑魚在湯中燙過撈出，放入湯盅內，撒胡椒粉和雞油，再將奶湯、竹蓀、菜苞裝入湯盅內即成。

若沒有新鮮鮑魚也可選用罐頭鮑魚。

鮑魚嫩，湯濃厚，味鮮美。

早餐|中餐|晚餐

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫認為竹蓀可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。