1. 花生仁、眉豆洗淨，用清水浸30分鐘，控干水分；2. 髮菜洗淨，放入滾水中煮滾撈出控干水分；3. 將蠔豉用清水浸10分鐘，洗淨，加沸水煮30分鐘，取出再洗一次；4. 下油15克，爆香姜、蠔豉，撒酒，鏟出；5. 將花生、眉豆放入鍋內，加水2000毫升，放蠔豉、姜慢火煮1.5小時，下髮菜再煮30，放適量鹽即可。
菜品：
髮菜長生湯
工藝：
煮
口味：
類別：
廣東菜 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理
主料：
髮菜（干） 15克 蠔豉 100克 眉豆 100克 花生仁（生） 100克
輔料：
調料：
姜5克 黃酒15克 花生油15克 各適量
製作工藝
工藝提示
本品有油炸過程，需備植物油約100克。
菜品口感
此菜爽滑可口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。
花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
食譜營養
髮菜（干）：髮菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高於豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點是脂肪含量極少。髮菜性味甘、寒；髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩和降血壓的功效；適宜於肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖症和佝僂病等患者食用；對婦女月經不調、營養不良、手術後病人和外傷患者癒合階段的病人也十分相宜。一般人食之無妨。
蠔豉：蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；蠔豉還含有維生素b12，具有活躍造血功能的作用；蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；蠔豉又是補鈣的良好食品。蠔豉肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。
眉豆：眉豆含有豐富的營養元素，可幫助消化，增進食慾，提高免疫力；眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
蠔豉：蠔豉中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；蠔豉還含有維生素b12，具有活躍造血功能的作用；蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；蠔豉又是補鈣的良好食品。蠔豉肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。
眉豆：眉豆含有豐富的營養元素，可幫助消化，增進食慾，提高免疫力；眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。
花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。