菜品：
清甜蓮子
工藝：
煮
口味：
蓮子鬆化，味道清新。
類別：
失眠調理 心悸調理 陽痿早洩調理 神經衰弱調理 補虛養身調理
主料：
蓮子 200克
輔料：
調料：
白砂糖100克 各適量
製作工藝
1. 用溫水下鍋泡發蓮子，泡煮5 分鐘後撈起；2. 換入清水再泡煮至沸，把蓮子撈起捅去蓮心，又用開水泡煮至蓮子鬆化，撈起待用；3. 把鍋洗淨，放進清水250毫升燒沸，加入白糖煮溶化後去掉泡沫，倒進蓮子，用慢火煮3 分鐘即成。
工藝提示
擠好的丸子浸入入冷水盆中，冷天約浸15分鐘，熱天約浸5分鐘
歷史文化
此菜為夏、秋季甜菜。
食用方法
中餐|晚餐
食譜營養
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。