蝦仁:1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
雞胸脯肉:雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
木耳(水發) :木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
鮑魚乾:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與田螺同食。
歷史文化 1. 我國養鴿的歷史悠久,相傳已有兩千多年,至唐代,養鴿之風大盛。宋代文學家蘇東坡「去年柳絮飛時節,記得金籠放雪衣」的名句,便是仲春開籠放鴿的極好寫照。明詩人王彥弘:「清脆鈴聲放鴿天」,描寫了一幅碧空萬里,銀鴿伴著悅耳的鈴聲飛翔的美景。根據鴿子生活習性和用途,可分為玩賞、通訊和肉用三類,其中以肉鴿最多。肉鴿的繁殖能力很強,一對健壯的成年鴿,自生蛋到孵出幼鴿,只需18天時間,47 天即可育肥成乳鴿。鴿肉蛋白質含量很高,肉質脆嫩,味道鮮美。民間曾有「地上半斤,不如天上四兩」之說,所以,我國歷代皇朝規定鴿肉為貢品上送。特別是乳鴿,即從孵化脫殼到羽毛豐滿的雛鴿,肉嫩豐滿,味美無比,不僅是酒筵上的佳餚;
2. 鴿子的烹製方法很多,因其肉質極美,以清蒸、清燉最好。《隨園食單》云:「鴿子加好火腿同煨,甚佳。不用火腿亦可」。用乳鴿一對,加八種輔料,雙色雙味,故名。是古州(今武威市)一道雅俗共賞的珍懂。