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肉汁茄子圖解
材料:茄子一個,唐芹一根,蒜,已調味的肉沫
茄子洗淨後,從中間開一刀,這樣快熟
當水煮開後,把茄子放進鍋裡用大火蒸10~15分鐘至熟
茄子蒸好後倒出多餘的水份
當油熱後把所有的配料爆香,然後將(調味料:上湯,
醬油,白醋少量,辣椒醬,糖,麻油,生粉水)倒入煮滾
醬汁煮滾後加入唐芹
把醬汁、熟油、放入拌勻即可
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