牛肉(後腿) 250克、木耳(水發) 100克 菠菜 25克。
料酒 3克 鹽 3克 味精 3克 醬油 4克 大蔥 5克 姜 3克 植物油 35克 各適量.
1、將牛肉冼淨切片。木耳去雜洗淨,撕成小片。將菠菜去雜洗淨。
2、鍋內油熱,放入薑蔥煸香,投入牛肉煸炒,加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒,投入木耳,加適量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,點入味精推勻即成。
鹹鮮味,福建菜。