京味醬爆肉_美食菜譜大全
·配 料: 主料:豬裡脊
輔料:菠菜、雞蛋
調料:腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒- ·特 色:嫩滑爽脆,紅潤,甜鹹適口,南乳味濃郁。- ·操 作: 1、將豬裡脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干澱粉、雞蛋上漿,菠菜洗淨焯水後放在盤中;
2、取一小碗,放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用;
3、坐鍋點火倒入油,放入肉片滑散後倒出控干油,鍋中留底油,放入肉片,倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出鍋澆在菠菜上即成。- ·營養價值: 裡脊 - 富含維生素A和維生素B1 【所有裡脊菜譜
菠菜 - 菠菜不僅含有大量的p胡蘿蔔素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡蘿蔔素,差不多是RDA的百分之70),也
雞蛋 - 1、蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於 ·所屬菜系: 京菜 - 中國菜餚素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是:魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指:山東菜 ·
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