肉末苦瓜條_美食菜譜大全

·配 料: 主料：苦瓜、豬肉末

輔料：紅椒條、芽菜末

調料：鹽、料酒、香油、雞精、豆瓣醬、食用油、薑末、蔥末、白糖、醬油－ ·操 作: 1.將苦瓜去籽、去蒂洗淨切成一字條，放入鹽稍醃一會兒；

2.坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥薑末炒勻，放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。

特點：鮮香爽口，鹹鮮微辣。

提示：苦瓜含有蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷及胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等，其中鐵和維生素C的含量很高；因含有糖甘，有特殊苦味，能促進食慾，幫助消化；有除邪熱、解乏、清心明目、益氣壯陽、養血滋肝、潤脾補腎的作用。－ ·營養價值: 苦瓜 - 苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按 ·