銀耳肥腸燕_美食菜譜大全

·配 料: 處理好的肥腸中段２５０克 水發銀耳３００克 薑蔥汁３０克 青紅椒粒２５克 精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鮮湯、濕澱粉各適量－ ·特 色：軟滑嫩，清淡爽口。－ ·操 作: １肥腸剖開，切成細絲，入沸水鍋中汆一水撈出，用薑蔥汁、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻後，裝入蒸碗底部，上面再放上水發銀耳，入籠用旺火蒸約１５分鐘取出，翻扣於圓盤中，即成銀耳肥腸燕。

２炒鍋置火上，摻入鮮湯燒沸，撒入青紅椒粒，調入精鹽、白糖、味精，用濕澱粉勾薄芡，起鍋澆在盤中銀耳肥腸燕上，即成。－ ·營養價值: 肥腸 - Q：大腸和粉腸有什麼區別？ A：一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段，用 ·所屬菜系: 雲貴菜 - 滇菜即雲南菜。雲南省地處我國西南邊陲，以富饒美麗聞名於世。被譽為「植物王國」和「動物王國」 ·