猴頭菇仔雞煲 　　原料：猴頭菇四五朵，草原興發綠鳥雞１只，綠鳥伴侶調料一袋，土豆 　　綠鳥伴侶：（買雞附贈） 做法： 　　１．仔雞洗淨，切塊，用料酒，生抽，蔥姜，八角醃製 　　２．猴頭菇用清水泡發，洗淨，撕成小朵 　　３．土豆洗淨去皮切塊 　　４．油

雞蛋營養豐富，簡單易做，且做法多樣，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤，做成百變的菜式。吃起來香噴噴之餘，還有嫩滑的口感。其做法是將培根、青豆、紅蘿蔔和紅椒等食材切丁炒熟，放入蛋液中攪勻，倒入鍋內攤成蛋餅，切件上碟即成！ 　　烹製材料(三人份) 　　材料：雞蛋(

< 不耗油的紅燒茄子 　　茄子吃油, 可能每個煮婦都知道, 要想做的香,就要捨得油... 後來, 從生活一點通學到這個不必多放油就可以做出味美的燒茄子的方法, 一試果然不錯 　　做法: 　　1. 茄子的處理: 茄子洗淨, 切滾刀塊, 根據塊兒的大小, 微波爐叮4-5分鐘, 如果塊

炒肉拉皮 材料：綠豆粉皮　黃瓜　精肉或裡脊肉　胡蘿蔔 做法：　 １．黃瓜，胡蘿蔔，肉分別切絲 ２．肉絲用醬油，料酒，鹽，一點點生粉水抓勻醃製２０分鐘 ３．整張綠豆粉皮切長條，放大碗中，加入熱水浸泡一會，起鍋前浸泡就可以 ４．準備一

蒜碎甜豆 1.荷蘭豆洗淨, 摘除蒂, 入沸水中燙熟後過冷河 2.炒鍋入適量橄欖油,爆香蒜碎後,加入甜豆, 翻炒均勻, 加鹽,雞粉出鍋

麻辣拌雞絲 １．甜豆洗淨摘蒂，沸水燙熟過冷河，撈出切細絲 ２．鍋中倒入足量的水，添加蔥姜八角花椒，放入雞腿，大火燒開，轉文火加熱１５分鐘，撈出過冰水，撕或切成細條 ３．香醋，味極鮮，花椒粉，辣油，鹽，糖，雞精，香油調成調料 ４．雞絲，甜豆絲，調料

番茄火腿酸辣湯 喜歡這道湯燒出來的油光泛亮的表面光澤, 番茄湯只有燉煮到這種火候才會有酸酸的口感, 配上胡椒粉的辣, 一道酸辣湯就這樣點綴了一頓美餐 材料: 中等大小西紅柿三個, 土豆一個, 火腿, 木耳適量 做法: 1.西紅柿洗淨,去皮,切小丁 2.土豆,火腿切片

椒碎木耳 原料：　青紅椒，木耳 做法： １）木耳水發後摘除根部，撕成小朵，入沸水中焯燙兩分鐘至熟，撈出過涼備用 ２）青椒，紅椒切成碎備用　 ３）大蒜三四瓣，搗碎成蒜蓉，加入香醋，味極鮮，鹽，糖，雞精，香油調成調味汁 ４）將調味汁拌入木耳和椒碎中

松茸燉仔雞 做法： １．松茸用水快速洗過，用溫水泡發半小時，撈出，留泡發的水待用 ２．仔雞洗淨，剁塊 ３．鍋中入油，爆香蔥姜紅干椒，下雞塊翻炒至變色，加料酒，醬油翻炒均勻，倒入松茸和泡發的水，沒過仔雞 ４．大火燒開轉中小火燉半小時左右，加糖，鹽

冬瓜瘦肉粉絲盅 不是真正的〞盅〞，只不過裝在這樣一個盛器裡，所以借用一下．．．． 瘦肉：骨頭肉，燉的豬腿骨，燉到骨肉分離，湯放入盛器中冰箱裡放一晚，去掉表層白脂，剩下的留著開湯． １．冬瓜去瓤去皮，切薄塊兒；　西紅柿洗淨去皮切小塊兒；木耳泡發後撕

淮山紅燒雞翅 淮山即山藥 １．雞翅洗淨，焯水去浮沫洗淨用廚房紙擦乾 ２．戴上一次性手套，山藥去皮洗淨切滾刀塊，泡涼水中 ３．鍋中入油，下入冰糖炒糖色，炒到顏色變紅起泡泡時下入雞翅，翻炒均勻上色後加一點醬油炒開，再加入蔥姜蒜，八角，山藥塊，加入沒過

筍菇燒排骨 原料： 筍乾，茶花菇，排骨，蔥姜蒜，紅干椒等 做法： １．筍乾用淘米水泡一下午後切小段，茶花菇洗淨泡開，切開，排骨入熱水鍋（加料酒）焯水後洗淨瀝干備用 ２．鍋中入油，小火燒熱後，下排骨，慢火煎到兩面金黃後，下蔥姜蒜，紅干椒，炒均勻，

青椒姜芽燴皮蛋 １．皮蛋四個，剝皮洗淨，每個切開八瓣 ２．姜芽洗淨切片，青椒切塊，胡蘿蔔切菱形片 ３．油鍋燒熱，皮蛋瓣兩面鋪生粉，入鍋煎一下，出鍋前噴點醋 ４．另起鍋，油熱後入胡蘿蔔煸炒，再下姜芽片，青椒塊，最後倒入煎好的皮蛋，大火翻炒一下調味勾

原料：整雞一隻（約一公斤）　鹽焗雞粉一包　大蔥四根 做法： １．整雞去頭去尾去內臟，去雞脖和屁屁處的淋巴，去掉指甲，洗淨後，在滾水中焯一下 ２．擦淨雞身的水份，將鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上和腹中，醃製一下午（我醃了一天半，非常入味） ３．電壓鍋中，

雜菇肥牛大醬湯 原料：口磨，花菇，蟹味菇，洋蔥，肥牛片（涮火鍋用） 韓國大醬 韓式辣醬 做法： 1)口磨，花菇洗淨，切片，洋蔥切塊 2)石鍋內倒入足量水，加熱，將大醬和辣醬放漏網中，用勺子按壓至完全溶解在水中。 3)水開後煮５分鐘，加入菇類，煮１0鍾後