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怎樣煮小米飯
將小米洗淨後,上籠屜干蒸一下,再放入鍋裡加水煮。注意只能用中火,使水面保持微開,燒至鍋內米湯只高出小米1.6厘米左右時,改用小火燜煮。待聽不到鍋內水響時,即把火封住或熄滅,再燜十來分鐘,即可食用。
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