做米飯技巧5則
煮飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆。
煮飯時,往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮干飯加熱時間長,維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水,維生素損失超過40%。
米飯做夾生了,可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成。
剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。
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煮飯時,往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮干飯加熱時間長,維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水,維生素損失超過40%。
米飯做夾生了,可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成。
剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。