聖誕愛心小餅乾：牛油曲奇[圖]

　　怎樣送一份少於50元的新年禮物，又能讓人感動到像被幸福的雷電擊中？愛心手工餅乾是一個不錯的選擇，再花點心思包裝起來，你得相信，有人會為此熱淚盈眶。

　　DIY GROUP的美好祝福

　　曾有朋友說，熱衷美食DIY的人有兩種：要麼非常幸福，要麼非常不幸，比較極端。幸運的是，我往往遇到前者，她們通常擁有與手藝成正比的好人緣，家中常常以食會友，不曾寂寞。

　　Bottle便是其中一個。兩個月前，她寄信來自薦做美食DIY版的嘉賓，在看完與作者一樣漂亮的美食照片之後，我決定讓她來做年尾壓軸好戲——愛心小餅乾。

　　兩年前因為好朋友移民，Bottle決定學做一盒曲奇作為送別的禮物，從此一發不可收拾地愛上西餅。與吃相比，她說自己更喜歡做，然後送給別人，看著別人很感動的樣子，便非常有成就感和滿足感。她說有人在離別之前從朋友處得到一罐僅有8塊的手工餅乾，一直捨不得吃，結果吃了半年。所謂物以稀為貴，加上那份美好心意，這樣的手工餅乾絕對能媲美「愛馬仕」。(說到這裡，我得挺身證明Bottle的手工餅乾味道一流，配方可靠)

　　拍攝結束之後，Bottle送了我們一盒手工軟巧克力，因為她偏愛日式口味，所以軟滑而偏苦澀，引用資深食客同事的評價，跟近百元一顆的精品巧克力不相上下。

　　這裡也特此表示謝意，這是編輯部收到的最可愛、最溫暖的貼心禮物，還要感謝所有愛吃更愛做的讀者，提前共祝：新年快樂。

　　嘉賓介紹

　　Bottle

　　[職業：Office Girl]

　　目前正在半工半讀的Bottle，是個迷戀手工作坊的天秤女。從煮到拍，她都一手包辦，連照片中她手裡的巧克力盒子，也是她的手工作品。

　　DIY TIPS

　　成本：曲奇的成本大概是20元，時間大約要花一個鐘頭。

　　購買事宜:在大圖中看到的部分餅乾上面嵌的M&M巧克力，是供烘焙用的特別版，目前賣斷了貨，特別提醒不可以用一般的巧克力代替。Bottle還推薦了一間她常去的食材店，便是香港觀塘的Baking Warehouse，有機會可以自己去發掘一下喜歡的食材。

　　備註：1.若沒有印模，可用手搓成喜歡的形狀；2.烤好的曲奇在放涼後要密封包裝好，以防受潮，可放入玻璃罐或密封袋中。

　　牛油曲奇

　　材料：

牛油100g，雞蛋1只，低筋粉200g，幼砂糖15g。

做法：

　　1.牛油室溫放軟,加入砂糖攪拌至乳白霜狀。

　　2.加入蛋黃拌勻。

　　3.篩入低筋麵粉,用膠刮拌成粒狀。

　　4.用手搓成麵團。

　　5.將麵團擀成5mm的厚度以印模蓋出形狀。

　　6.預熱烤箱5分鐘,以170℃烤15分鐘即可。