搾菜肉絲的詳細做法[圖]

搾菜，醃製的，兩元一斤，我買了一個一元錢

瘦肉，一小塊。我把鮮肉買回來，洗淨切成小塊，分開冷凍，再裝在保鮮袋中。每次用時，只要拿出一小塊即可，這是懶人妙法。這樣既節省緩凍的時間，又能保正肉的質量。


做法：

1.搾菜洗淨，切絲，用清水泡一泡，去除一些鹹味，擠干水分。瘦肉切絲；蔥姜切末備用。

2.鍋內放油燒熱，加入蔥薑末爆香，放進肉絲翻炒至變色，加料酒、醬油。再加入搾菜絲炒勻，加點雞精出鍋即可。