香酥排骨的不敗秘籍[圖]
主料：豬排
調料：生抽、料酒、老抽、芝麻、蒜茸薑片、雞精、鹽
步驟：
1 排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽和雞精碼味，放冰箱冷凍室，5個小時以上。（最好前一天晚上碼味放冰箱，冷凍後的排骨蒸出來肉質更香嫩）。
2 將醃製好的排骨上鍋蒸熟軟後，把蒸好的排骨揀出來，瀝干水分。
3 鍋中熱油至7成熟，將排骨一塊塊放入，炸至兩面金黃出鍋，撒上芝麻即可。
- 上一篇：打造快樂早餐：牛肉醬夾餅[圖] 下一篇：美味「燒麥」詳細做法[圖]
| 食譜首頁 | 國外食譜 | 便當食譜 | 飲食養性 | 特色食譜 | 做菜技巧 | 烹飪知識 | 飲食文化 | 美容瘦身 |
| 各地食譜 | 煲湯羹粥 | 夏日美食 | 食色男女 | 營養飲食 | 伊人美食 | 廚房秘笈 | 調理食譜 | 飲食禮儀 |
| 人群食譜 | 飲料甜品 | 火鍋配方 | 素食食譜 | 中華菜系 | 家常食譜 | 特色小吃 | 飲食健康 | 成人聊天 |
調料：生抽、料酒、老抽、芝麻、蒜茸薑片、雞精、鹽
步驟：
1 排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽和雞精碼味，放冰箱冷凍室，5個小時以上。（最好前一天晚上碼味放冰箱，冷凍後的排骨蒸出來肉質更香嫩）。
2 將醃製好的排骨上鍋蒸熟軟後，把蒸好的排骨揀出來，瀝干水分。
3 鍋中熱油至7成熟，將排骨一塊塊放入，炸至兩面金黃出鍋，撒上芝麻即可。