清淡家常菜 毛豆搾菜肉絲[圖]

原料：毛豆，搾菜一包，肉絲。

做法：

步驟1：肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

步驟2：將毛豆米洗乾淨，油燒熱後下毛豆米煸炒約2分鐘，然後稍微加點水，加入鹽、糖燒開，至毛豆完全斷生後盛出待用。

步驟3：鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒至變色斷生。然後倒入搾菜和毛豆米混炒一下。

步驟4：如果喜歡辣的話，可以加些干紅辣椒的，我這裡就不放了，炒個2分鐘就可以了。

步驟5：加點雞精就可以起鍋了。這個菜是我前2個星期做的，所以菜的價格我也忘記了。現在由於下雪連青菜都快5塊錢一斤了，逛貴。