新疆大盤雞的詳細做法[圖]

材料: 三黃雞半隻、土豆一個、青椒和紅椒各一個

調料：蔥、姜、蒜、干辣椒、糖、八角、桂皮、草果、醬油、料酒、花椒

做法：

1、雞切成小塊、土豆和青紅椒切塊待用；

2、雞放入無油的鍋中炒干盛出；

3、鍋內放適量油，油五成熱時，放入薑片、蔥段、花椒爆香，然後放入雞塊翻炒，再加入八角、桂皮和草果。炒干後，放入醬油上色；

4、放入土豆塊、整粒大蒜和鹽。加入熱水，加蓋燉煮至湯汁濃稠；

5、放入青紅椒，炒至斷生，加入雞精調味。OK！