台灣「清粥小菜」風行鷺島廈門各地飲食

走進窗明几淨的店堂，叫一鍋清粥，幾碟小菜，三、五好友相聚閒談，吃完飯丟下碗「埋單」走人。這樣的飲食消費如今風行廈門。一年多前，一家由台灣人經營的「清粥小菜」館悄悄在鷺島登陸。在短短一年間，「清粥小菜」授權的加盟連鎖店僅在廈門市區就已經擴張到近十家，並且迅速在福建省內「蔓延」開來。

廈門的台灣「清粥小菜」館大多開設在鬧市區或者生活社區內，擁有簡潔統一的標識，寬敞明亮的店堂，開放乾淨的選菜台，熱情有禮的服務生，進餐環境相當怡人。

「清粥小菜」館顧名思義，經營的內容全是家常飯菜，但是品種甚豐，價格區區數元人民幣。顧客在數十道熟菜前任意點選，服務生幫你裝碟。然後要一鍋稀粥，或者一碗米飯，坐下來盡情享用，隨要隨添，直到吃飽為止。

這種乾淨便捷的用餐方式很快擁得民心。廈門第一家「清粥小菜」館開張後不久，趕時間的上班族就紛至沓來。不僅經濟實惠，而且可以與友人從容餐敘，甚至洽談業務。

如今，廈門的幾家「清粥小菜」館個個生意興隆。午間用餐時分以及週末、假日，常是顧客盈門，其火爆情形一點也不比當初麥當勞剛開張時遜色。