21種清暑消火的花草食療菜譜
美麗的花草有多種多樣的用途,既可綠化、又可觀賞,既可美容、又可食用,還可治病和食療。炎炎夏日,以清新的花草為主料的藥膳食療更成為難得的養生、保健佳品!
這裡,我們就為大家搜集整理了21種「花草食療」的製作配方,可謂花草食療的大集合!大家不妨從中選出一些適合自己的,快來親手試試吧!
1. 月季花湯。
主據《本草綱目》、《泉州本草》:一般用開敗的月季花3朵—5朵,洗淨,加水2杯,文火煎至1杯,加冰糖30克晾至溫暖可口時作一頓服用;可治血瘀性閉經、痛經瘡癤腫毒以及創傷性腫痛等症效果較佳。
2. 菊花粥。
於秋季霜降前採花去蒂,曬乾,碾成細粉;用粳米100克煮粥,待粥將成時,調入菊花米粉10—15克,再煮一二開後即成;食用後能降低血壓、擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血量,減慢心率、加強心肌收縮。
3. 枸杞菊花窩頭。
用玉米面250克、黃豆粉250克、白酒100克、雞蛋2只、枸杞5克、干菊花5克、白糖150克;枸杞加水煮成濃汁;菊花泡汁;分別濾去汁;粉拌加入蛋液、濃汁、糖、發酵粉,「醒」一小時後做成窩頭蒸熟後食用,有祛火清熱、明目平肝之功效。
4. 銀花蓮籽湯。
採用銀花30克、蓮籽(不去芯)50克;銀花水煮去渣後與蓮籽煮好;食用時加些白糖;有清熱解毒、健脾止瀉的功效,凡因熱毒內擾大腸引起的暴瀉、痢疾,裡急後重並拌有發熱、肛灼、火氣高者,皆可輔助食之。
5. 蜂蜜銀花露。
用銀花30克、白蜂蜜30克,銀花加水煎汁、去渣,加入蜂蜜,分3—4次喝完;對預防流感,治療肺燥咳嗽有良好療效。
6. 雙花飲。
用銀花、菊花、山楂各50克、蜂蜜500克,將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁,加蜂蜜食之;它不僅是夏季清涼飲料,而且也是暑天體熱、眩暈、咽痛、高血壓、高血脂病、冠心病、化膿性感染等症的保健飲料。
7. 茉莉花飲料。
用茉莉花5克、白糖20克,花與糖加水稍煮,去渣飲用,或用沸水沖泡後飲用;可治肝氣鬱結引用的胸肋疼痛。
8. 茉莉銀耳湯。
用銀耳25克、茉莉花20朵;鍋內放清湯,放入銀耳料酒、鹽、味精,煮沸後灑上茉莉花;具有生津潤肺、益氣滋陰;對肺熱咳嗽、肺燥乾咳、痰中帶血、胃腸有火、便秘帶血、老年性支氣管炎、頭暈耳鳴、慢性咽炎、月經不調、肺結核的潮血咯血、冠心病、高血壓等均有良好的療效;另對神經衰弱、病後體弱等滋補最好。
9. 桂花栗蓉糯米糊。
栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干;栗子加水煮酥後去殼壓成泥,糯米煮成粥,加入栗泥、白糖、稍煮,撒上糖桂花後食用;有益腎氣之功,可治老年腎虧、小便不利、尿頻、尿痛等症。
10. 桂花白薯粥。
用白薯30克、粳米50克糖和桂花數粒;白薯隔水蒸熟,去皮碾成泥,加入粳米粥和白糖,再煮沸,撒上糖桂花;可作為幼兒營養食品。
11. 薏米桂花粥。
用薏米30克、桂花適量;薏米煮粥加澱粉,糖、桂花稍煮;凡因濕熱留滯而引起的水腫、小便不適或少或筋脈麻痺疼痛、肺癌、腸痛等皆可食用。
12. 雞冠花蛋湯。
白雞冠花30克,加入水500克,煎至300毫升,去渣,打草雞蛋,煎成荷包蛋、加糖;治療便中帶血,療效特佳;每天服一次,連喝5—6次。
13. 雞冠花藕汁速溶飲。
用鮮雞冠花500克,洗淨,加水適量,煎煮,每20分鐘取煎液一次,加水再煮、共煎取三次,合併煎液再用文火煎煮濃縮,到快干時,加鮮藕汁500毫升,煮至稠粘時,待冷後拌入白糖500克(以煎液被吸乾為度),混勻、曬乾、壓碎;每次10克以沸水沖化、頓喝,每日3次;可治婦女陰道滴蟲、陰道炎、白帶等症。
14. 生脈飲。
由人參、麥冬、五味子三種植組成,各等量,加水煮沸,當作茶喝;適用於有虛汗、虛喘、心悸口渴等氣陰虛症狀的患者;但感冒發熱、舌苔厚膩、大便稀薄、消化不良的人應慎用。
15. 荷花粥。
采荷花瓣,晾乾研末備用;用粳米100克煮粥,俟粥熟加入荷花末10—15克,煮至開後即成;能清暑、散淤血、減肥;還是鎮心益氣、駐顏輕身的健美良藥;另有荷葉粥即將煮熟的熱粥,用荷葉蓋上,待其稍涼後食用,具有清香解暑作用,功效等同荷花粥。
16. 梅花粥。
先以二兩粳米煮粥,待粥將成時,加入白梅花3克煮兩沸即可,一般以5—7天為一療程;用梅花煮粥,可以治療神經官能症、慢性咽炎、食慾減退和瘡毒等,久服可強身,還可舒肝理氣、健脾開胃、防胸悶不適等。
17. 扁豆花粥。
於每年7—8月間採取末完全開放的扁豆花,曬乾備用;以粳米100克煮粥,待粥將成時放入扁豆花10—15克,再煮一二開後即成;可促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化,有開胃健脾、清熱除濕之功效。
18. 桃花粥。
桃花4克(干品2克),粳米100克;將此二物一齊煮成粥;適用於腸胃燥熱便秘;隔日服一次,便通後即停服,不可久服。
19. 槐花飲。
用陳槐花10克、粳米30克,槐花研成末、把米煮成米湯,米湯內加入槐花,加紅糖調服;具有止血之功效,適用於風熱內擾引起的便血症。
20. 木槿花速溶飲。
用開敗的木槿花500克、洗淨,加水適量,煎煮一小時、去渣,再繼續用文火濃縮,快干時、待冷,加入白糖500克,拌勻、曬乾、壓碎,每次10克,以沸水沖化、頓服,每日二次;可治吐血、血痢、便血等症。
21. 合歡花蒸豬肝。
用合歡花干品10克或鮮品20克、豬肝150克,把合歡花加水浸泡後,放入豬肝和少許鹽隔水蒸熟作菜餚;可治療肋痛、失眠、眼結膜炎及夜盲症。
這裡,我們就為大家搜集整理了21種「花草食療」的製作配方,可謂花草食療的大集合!大家不妨從中選出一些適合自己的,快來親手試試吧!
1. 月季花湯。
主據《本草綱目》、《泉州本草》:一般用開敗的月季花3朵—5朵,洗淨,加水2杯,文火煎至1杯,加冰糖30克晾至溫暖可口時作一頓服用;可治血瘀性閉經、痛經瘡癤腫毒以及創傷性腫痛等症效果較佳。
2. 菊花粥。
於秋季霜降前採花去蒂,曬乾,碾成細粉;用粳米100克煮粥,待粥將成時,調入菊花米粉10—15克,再煮一二開後即成;食用後能降低血壓、擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血量,減慢心率、加強心肌收縮。
3. 枸杞菊花窩頭。
用玉米面250克、黃豆粉250克、白酒100克、雞蛋2只、枸杞5克、干菊花5克、白糖150克;枸杞加水煮成濃汁;菊花泡汁;分別濾去汁;粉拌加入蛋液、濃汁、糖、發酵粉,「醒」一小時後做成窩頭蒸熟後食用,有祛火清熱、明目平肝之功效。
4. 銀花蓮籽湯。
採用銀花30克、蓮籽(不去芯)50克;銀花水煮去渣後與蓮籽煮好;食用時加些白糖;有清熱解毒、健脾止瀉的功效,凡因熱毒內擾大腸引起的暴瀉、痢疾,裡急後重並拌有發熱、肛灼、火氣高者,皆可輔助食之。
5. 蜂蜜銀花露。
用銀花30克、白蜂蜜30克,銀花加水煎汁、去渣,加入蜂蜜,分3—4次喝完;對預防流感,治療肺燥咳嗽有良好療效。
6. 雙花飲。
用銀花、菊花、山楂各50克、蜂蜜500克,將銀花、菊花和山楂加水煎成濃汁,加蜂蜜食之;它不僅是夏季清涼飲料,而且也是暑天體熱、眩暈、咽痛、高血壓、高血脂病、冠心病、化膿性感染等症的保健飲料。
7. 茉莉花飲料。
用茉莉花5克、白糖20克,花與糖加水稍煮,去渣飲用,或用沸水沖泡後飲用;可治肝氣鬱結引用的胸肋疼痛。
8. 茉莉銀耳湯。
用銀耳25克、茉莉花20朵;鍋內放清湯,放入銀耳料酒、鹽、味精,煮沸後灑上茉莉花;具有生津潤肺、益氣滋陰;對肺熱咳嗽、肺燥乾咳、痰中帶血、胃腸有火、便秘帶血、老年性支氣管炎、頭暈耳鳴、慢性咽炎、月經不調、肺結核的潮血咯血、冠心病、高血壓等均有良好的療效;另對神經衰弱、病後體弱等滋補最好。
9. 桂花栗蓉糯米糊。
栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干;栗子加水煮酥後去殼壓成泥,糯米煮成粥,加入栗泥、白糖、稍煮,撒上糖桂花後食用;有益腎氣之功,可治老年腎虧、小便不利、尿頻、尿痛等症。
10. 桂花白薯粥。
用白薯30克、粳米50克糖和桂花數粒;白薯隔水蒸熟,去皮碾成泥,加入粳米粥和白糖,再煮沸,撒上糖桂花;可作為幼兒營養食品。
11. 薏米桂花粥。
用薏米30克、桂花適量;薏米煮粥加澱粉,糖、桂花稍煮;凡因濕熱留滯而引起的水腫、小便不適或少或筋脈麻痺疼痛、肺癌、腸痛等皆可食用。
12. 雞冠花蛋湯。
白雞冠花30克,加入水500克,煎至300毫升,去渣,打草雞蛋,煎成荷包蛋、加糖;治療便中帶血,療效特佳;每天服一次,連喝5—6次。
13. 雞冠花藕汁速溶飲。
用鮮雞冠花500克,洗淨,加水適量,煎煮,每20分鐘取煎液一次,加水再煮、共煎取三次,合併煎液再用文火煎煮濃縮,到快干時,加鮮藕汁500毫升,煮至稠粘時,待冷後拌入白糖500克(以煎液被吸乾為度),混勻、曬乾、壓碎;每次10克以沸水沖化、頓喝,每日3次;可治婦女陰道滴蟲、陰道炎、白帶等症。
14. 生脈飲。
由人參、麥冬、五味子三種植組成,各等量,加水煮沸,當作茶喝;適用於有虛汗、虛喘、心悸口渴等氣陰虛症狀的患者;但感冒發熱、舌苔厚膩、大便稀薄、消化不良的人應慎用。
15. 荷花粥。
采荷花瓣,晾乾研末備用;用粳米100克煮粥,俟粥熟加入荷花末10—15克,煮至開後即成;能清暑、散淤血、減肥;還是鎮心益氣、駐顏輕身的健美良藥;另有荷葉粥即將煮熟的熱粥,用荷葉蓋上,待其稍涼後食用,具有清香解暑作用,功效等同荷花粥。
16. 梅花粥。
先以二兩粳米煮粥,待粥將成時,加入白梅花3克煮兩沸即可,一般以5—7天為一療程;用梅花煮粥,可以治療神經官能症、慢性咽炎、食慾減退和瘡毒等,久服可強身,還可舒肝理氣、健脾開胃、防胸悶不適等。
17. 扁豆花粥。
於每年7—8月間採取末完全開放的扁豆花,曬乾備用;以粳米100克煮粥,待粥將成時放入扁豆花10—15克,再煮一二開後即成;可促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化,有開胃健脾、清熱除濕之功效。
18. 桃花粥。
桃花4克(干品2克),粳米100克;將此二物一齊煮成粥;適用於腸胃燥熱便秘;隔日服一次,便通後即停服,不可久服。
19. 槐花飲。
用陳槐花10克、粳米30克,槐花研成末、把米煮成米湯,米湯內加入槐花,加紅糖調服;具有止血之功效,適用於風熱內擾引起的便血症。
20. 木槿花速溶飲。
用開敗的木槿花500克、洗淨,加水適量,煎煮一小時、去渣,再繼續用文火濃縮,快干時、待冷,加入白糖500克,拌勻、曬乾、壓碎,每次10克,以沸水沖化、頓服,每日二次;可治吐血、血痢、便血等症。
21. 合歡花蒸豬肝。
用合歡花干品10克或鮮品20克、豬肝150克,把合歡花加水浸泡後,放入豬肝和少許鹽隔水蒸熟作菜餚;可治療肋痛、失眠、眼結膜炎及夜盲症。