做法: (1) 野葛菜連根洗淨;生魚殺好,去鱗、內臟,洗淨;豬骨洗淨 (2) 燒滾多量清水,下全部用料,旺火燒滾,撇去浮沫,用文火煲三小時,用鹽調味。
附註: (1) 野葛菜有清燥、下火、除煩的功效 (2) 有人不除生魚膽而食之,認為較有營養,但生魚吃下的污物均積存在胃中,故去魚膽再煲湯食之更安全