夏季養生健康食譜三重奏

　　我國以三口之家為主，一日又有三餐，我們設計了三套夏季食譜，希望「夏季食譜三重奏」給廣大三口之家帶來一些啟示，願能與您一同演奏夏日健康飲食的華彩樂章！

　　第一套

　　早餐

　　●無糖牛奶750ml（3袋）

　　●切片麵包5片

　　●鹵雞蛋3個

　　●拌豇豆（約150g）

　　●櫻桃西紅柿10個左右

　　●醬菜一小碟

　　午餐

　　●米飯（250～300g）

　　●白蘿蔔清燉羊肉（羊肉250～300g，白蘿蔔750g）

　　●鍋塌豆腐（豆腐約250g，雞蛋一個）

　　●蒜苗炒水發木耳（水發木耳約100g）

　　晚餐

　　●龍鬚面（100g）

　　●玉米面發糕（250g）

　　●香菇肉末蓋澆南豆腐（豆腐約250g）

　　●干炸小黃花魚（250g）

　　●醋烹綠豆芽（500g）

第二套

　　早餐

　　●速食牛奶燕麥片粥（100g）

　　●花卷三個（150g）

　　●雞肉泥腸（100g）

　　●香菜拌豆腐絲（約100g）

　　●黃瓜一根洗淨切三段

　　●醬菜一小碟

　　午餐

　　●米飯（250～300g）

　　●洋蔥炒雞蛋（雞蛋兩個）

　　●紅燒草魚（500g）

　　●香菇油菜（200g）

　　●魔芋絲湯

　　晚餐

　　●紅豆米飯

　　●山菌三鮮沙鍋（牛肝菌、魷魚150g，海米25g）

　　●梅乾菜蒸小排

　　●清炒油麥菜（300g）

第三套

　　早餐

　　●牛奶（250ml）

　　●小米粥（小米50g）

　　●豆沙包（200g）

　　●鹵花生米

　　●拌蘿蔔絲

　　●醬菜一小碟

　　午餐

　　●米飯（米250g）

　　●香菜魚丸湯（魚丸200g）

　　●魔芋燒肉（魔芋150g，瘦豬肉200g）

　　●木耳芹菜（300g）

　　●尖椒土豆絲

　　晚餐

　　●綠豆粥

　　●青菜素包子（青菜、豆腐絲、雞蛋、蝦皮、粉絲，麵粉200g）

　　●酒糟鹵醃製雞翅中6根

　　●鹵五香黃豆

　　●蒜泥拌豇豆（150g）

　　營養提示

　　1.三套食譜基本上能滿足夏季三口之家的飲食習慣、口味和熱量要求。

　　2.上述食譜可使每人每天平均攝入能量1984千卡，蛋白質106克，脂肪62克，碳水化合物244克，膳食纖維約52克。

　　3.夏季應適當減少脂肪攝入，蛋白質的適量增加十分必要。烹調方法應多採用蒸、拌、爆炒的方法，減少脂肪量。

　　4.食用含膳食纖維豐富的食物（燕麥片、魔芋、綠葉蔬菜等）可減少脂肪的吸收。

　　5.木耳、香菇是低能量食物，又含有保護心血管的成分，經常食用有益健康。