夏天美味 清水綠茶蛋糕[圖]
材料:(方子參考了番番和烏咪的烘焙坊)
蛋白3個,砂糖 50克,食鹽1克,
色拉油50克,全蛋1個,蛋黃3個,低粉45克, 綠茶粉5克,白醋幾滴
步驟:
全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻,需要打至油蛋交融 ,兩種粉類充分混合,過篩兩次,蛋黃液裡分幾次篩入粉類,上下切拌成蛋黃糊,不可轉圈攪拌,以免出筋。
蛋白中加入幾滴白醋,分次加入砂糖,用打蛋器先低速後高速攪打,直至硬性發泡(能立住筷子)。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,上下且拌均勻,把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中,拌勻。
蛋糕糊倒入紙杯中,放入預熱150度的烤箱,中層35分鐘左右
- 上一篇:夏天的感覺 豆豉雞丁[圖] 下一篇:3款夏日養生靚湯DIY[圖]