美味早餐肉鬆蛋卷的做法(圖解)

肉鬆蛋卷烹調難度不高，但煎蛋餅卻需要一定技巧，想以美味的肉鬆蛋卷做早餐，就要和久久菜譜網學幾招了……

　　烹製材料(兩人份)

　　材料：

　　雞蛋(2只)、麵粉(2湯匙)、豬肉鬆(4湯匙)、蛋黃沙拉醬(4湯匙)、油(4湯匙)

1 雞蛋打入大碗內，加入2湯匙麵粉和1/2湯匙油，用筷子打勻做成蛋糊。

2 旺火燒熱干鍋，注入5湯匙油燒熱，倒入一半蛋糊，抖動油鍋直至蛋糊攤平、攤勻。

3 以小火慢煎蛋糊，待蛋糊底部凝固可剷起，就用鏟子將蛋餅翻面，煎至雙面呈金黃色，便可盛起。

4 倒入剩下一半蛋糊，煎至蛋餅雙面呈金黃色，盛起攤涼待用。

5 蛋餅盛入碟中，在蛋餅上均勻地抹一層蛋黃沙拉醬。

6 再灑上一層豬肉鬆，將蛋餅捲起來，對半斜切成兩份，即可上碟。