特色小吃--剁椒三明柿
原料:
西紅柿500克,剁椒150克,火腿腸250克,水髮香菇100克,油酥松50克,雞精、香油各適量。
製法:
1、西紅柿去皮,切成厚約0.5厘米的片;火腿腸切片;香菇切片。
2、取一片西紅柿,放上一片火腿腸,再放上一片香菇,然後再放上一片西紅柿,即成三明柿生坯。
3、將三明柿生坯擺入盤中,撒上雞精,再撒上剁椒,入籠用旺火蒸約4分鐘取出,淋少許香油,最後撒上油酥松仁,即成。
特點:酸甜鮮辣,鬆軟可口。
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