廣東特色小吃——腸粉
澱粉1000克,甘栗粉200克,鹽少許,香菜兩棵,辣椒醬100克。
做法:
1、將澱粉加溫水調成糊狀,倒入甘栗粉、鹽,加水拌和柔透,靜置2小時;
2、將麵團搓條,摘成胚子,再撳成皮子,捲成卷兒;
3、上籠後擱置2-3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右,出鍋後,撒辣椒醬及香菜點綴即可。
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澱粉1000克,甘栗粉200克,鹽少許,香菜兩棵,辣椒醬100克。
做法:
1、將澱粉加溫水調成糊狀,倒入甘栗粉、鹽,加水拌和柔透,靜置2小時;
2、將麵團搓條,摘成胚子,再撳成皮子,捲成卷兒;
3、上籠後擱置2-3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右,出鍋後,撒辣椒醬及香菜點綴即可。