材料：
濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
將筍和香菇洗淨備用
做法：
1、摻入雞湯，薑片；
2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
3、中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右；
4、將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
