麻婆鴛鴦豆腐[圖]

主料：白豆腐、血豆腐

輔料：口蘑、肉餡、蔥、姜、蒜、剁椒

調料：鹽、味精、白糖、醬油、蠔油、花椒、豆豉、水澱粉

烹製方法：

1、將豆腐用涼水加少許鹽，浸泡5分鐘左右備用，口蘑切塊；

2、坐鍋點火倒油，待油熱後下肉餡炒散，加入花椒、豆豉、剁椒、蔥姜蒜末，醬油、蠔油、口蘑，衝入開水，再將白豆腐和血豆腐一起放入，大火燉5分鐘左右，加鹽、白糖、味精調味，水澱粉勾芡出鍋即可。