特色食譜 蝦頭油煲飯[圖]

1、蝦去頭去殼去泥線，把蝦肉用鹽，胡椒，油醃製~

2、鍋裡放少許牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入蝦頭蝦殼接著爆~

3、見到顏色變紅，出了紅油，再爆一下就撈出來放水裡煮~（其實可以直接在鍋裡加水煮，但是我不想吃到蝦殼，所以多了一部）

4、米洗乾淨後加入爆蝦的油裡炒一下~加魚露，鹽，胡椒粉，糖調味~

5、和蝦殼煮的高湯一起，按照煮飯的比例放進電飯煲裡煲熟，跳閘後把蝦仁放進去，攪拌，再悶一下就可以吃啦