特色食譜 金粟雞米荷花盞[圖]
原料:雞胸、鮮藕、玉米粒、青紅辣椒
擺盤:把荷花瓣用清水洗乾淨,蓮托放中間,周圍擺上花瓣.
做法:雞胸切粒,調味上漿;鮮藕、青紅辣椒分別切丁;起油鍋8成熱時放上過漿的雞米粒,迅速劃散,變色後出鍋備用;鍋裡留少量油,蔥蒜熗鍋,放藕丁、青紅辣椒丁,玉米粒,最後放處理好的雞米;調味放少量鹽、白糖、雞精。出鍋裝入事先擺好盤的荷花花瓣裡即成。
擺盤:把荷花瓣用清水洗乾淨,蓮托放中間,周圍擺上花瓣.
做法:雞胸切粒,調味上漿;鮮藕、青紅辣椒分別切丁;起油鍋8成熱時放上過漿的雞米粒,迅速劃散,變色後出鍋備用;鍋裡留少量油,蔥蒜熗鍋,放藕丁、青紅辣椒丁,玉米粒,最後放處理好的雞米;調味放少量鹽、白糖、雞精。出鍋裝入事先擺好盤的荷花花瓣裡即成。
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