美味食譜 炒木樨肉[圖]

原料：肉絲三兩，雞蛋二個，黑木耳十朵，小黃瓜一根

調料：鹽，味精，胡椒粉

準備：

1、肉絲已煸好的，是昨天做「肉絲燒豆腐」時剩下的。因此拿出來就可以用了。

2、雞蛋打散，加入適量的鹽

3、黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗淨，摘成小片

4、小黃瓜去二頭，先斜切成三四厘米的小段，再橫切成片

做法：

1、鍋上火加熱，加適量油，倒入雞蛋液翻炒，碗底殘留的蛋液加少量水，一起倒入鍋中，翻炒均勻，結成蛋塊後盛出。

2、另加一些油，先煸炒小黃瓜片，盛出，

3、再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉絲，加適量水，加適量鹽，加蓋燜燒約五分鐘

4、加入煸炒過的小黃瓜片和炒好的雞蛋，加適量味精、少許胡椒粉調味，翻勻盛出。