美味的宮保雞丁飯[圖]

材料：米飯1碗、雞脯肉150克、熟花生米20克、干辣椒8個。

調料：植物油、蒜、青蔥、薑片、淡色醬油、澱粉、糖、陳醋。

做法：

1、干辣椒洗淨切成小段；蒜剝皮切成小片；青蔥洗淨切成小段備用。

2、雞脯肉洗淨切成大丁放入碗中，加入淡色醬油、澱粉拌勻。

3、鍋燒熱加入油，待油熱後放入雞丁快炒，至八成熟盛出。

4、鍋內留適量油燒熱，爆香蔥段、蒜片、薑片及干辣椒，放入雞丁拌炒30秒鐘，再加入淡色醬油、糖、陳醋、澱粉、水、花生快速拌勻，盛出澆在米飯上即可。