美味飲食 辣豆豉蚵仔[圖]

做法：

1、蚵也叫生蠔，蚵仔是比較小一些的生蠔仔，要非常新鮮的，在清水中浸泡，再反覆沖洗乾淨

2、小蔥、紅椒、姜分別切碎，取九層塔的葉子備用

3、油鍋燒熱，炒香薑末和辣豆豉，放入蚵仔翻炒，調入甜料酒、糖、鹽和生抽，接著放入紅椒和九層塔，快速炒勻，撒上蔥花即可。