花卷的4種做法[圖]

豬爪卷

原料：

麵粉、奶粉（原先用鮮奶，懶得出門，用這個代替了）、雞蛋、白糖、酵母粉

做法：

1、發酵粉用溫水化開，麵團和得要軟些，不能太硬

2、發酵好的麵團體積要大兩倍左右，有香氣，麵團內的組織充滿均勻的小孔就是發好了

3、取一小團面，擀成圓片，刷上薄薄的一層油

4、對折一下，也刷層油，再次對折

5、在尖角這一端，切開2/3長度的一個口子

6、拿住扇形弧的兩端，對卷並捏緊相交處

7、靜置15鐘，上鍋旺火蒸20分鐘，白白胖胖的豬爪卷是不是很可愛？

蝴蝶卷

做法：

1、取一小團面，揉成均勻的長條

2、從兩端分別向中間卷，捲成這個樣子

3、用筷子夾一下，蝴蝶形狀就出來了

4、把前端的彎曲部分切開，做蝴蝶的角，叫角還是須，呵呵～～

5、然後靜置15分鐘，放入蒸鍋裡大火蒸20分鐘，漂亮的胖胖的大蝴蝶卷就出來了

咖啡卷

做法：

1、先準備兩個麵團，用其中一個麵團與咖啡揉勻，要多揉才能混合均勻

2、把兩個麵團分別擀成大片，白色的放下面，咖啡的放上面

3、把面片捲成筒狀，切成段

4、靜置15分鐘，上鍋旺火蒸20分鐘，呵呵，成品不是很好看，因為咖啡麵團的比例大了，大家自己掌握改進

香芋卷

做法：

1、前面的步驟和咖啡卷差不多，這是揉好香芋粉的麵團

2、白麵團和香芋麵團分別擀成大片，疊放在一起

3、捲成筒狀後切段，切好的面段用手從中間向兩邊拉

4、兩手捏住拉開的面段兩端，向背面翻折，並使相交出粘緊

5、靜置15分鐘，上鍋旺火蒸20分鐘，嘿嘿～～比較漂亮，俺喜歡紫色