美食DIY 蜜鰻糯米卷[圖]

材料：豆腐皮 海苔 蜜汁烤鰻（買的半成品）糯米生菜

配料：生抽、油、麵粉

1、糯米洗淨，浸泡半天；浸泡好的米濾干水份，加入適量生抽，拌勻，使之上色，並有適宜的鹽度；放入蒸鍋，蒸20分鐘，備用；

2、生菜洗淨，切成長條；蜜汁烤鰻入烤箱180度，烤10分鐘，再切成1厘米寬的長條；

3、取一張豆腐皮，表面沾少量的麵粉水糊，再放上一片海苔，再均勻鋪上熟糯米飯、蜜鰻、生菜，兩頭折起，再像做壽司一樣的捲好，備用；

4、鍋中倒入適量油，燒熱後，放入糯米卷，以中不火略炸，至外面金黃色就撈出，瀝干油分後，切成塊就可以吃了。