美食DIY 蜜鰻糯米卷[圖]
材料:豆腐皮 海苔 蜜汁烤鰻(買的半成品)糯米生菜
配料:生抽、油、麵粉
1、糯米洗淨,浸泡半天;浸泡好的米濾干水份,加入適量生抽,拌勻,使之上色,並有適宜的鹽度;放入蒸鍋,蒸20分鐘,備用;
2、生菜洗淨,切成長條;蜜汁烤鰻入烤箱180度,烤10分鐘,再切成1厘米寬的長條;
3、取一張豆腐皮,表面沾少量的麵粉水糊,再放上一片海苔,再均勻鋪上熟糯米飯、蜜鰻、生菜,兩頭折起,再像做壽司一樣的捲好,備用;
4、鍋中倒入適量油,燒熱後,放入糯米卷,以中不火略炸,至外面金黃色就撈出,瀝干油分後,切成塊就可以吃了。
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