美味營養 一品海鮮粥[圖]

原料：大米50克 潮汕鹹菜半袋 干貝15顆 芹菜2根 野生北極蝦20只 香蔥1根

做法：

1）將干貝用清水沖淨，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。潮汕鹹菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時後，切成小粒。大米洗淨，用清水浸泡半小時。北極蝦自然解凍，用清水沖淨後備用。芹菜洗淨切成5毫米長的小粒。

2）把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開後煮3分鐘，把干貝撈出（煮干貝的水不要倒掉），放在漏網中碾碎（煮粥時更入味）。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘後，倒入干貝絲和潮州鹹菜粒，繼續煮10分鐘。最後放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。