教你做水果凍鵝肝[圖]

主料:鵝肝

配料:自己喜歡的水果,吐司麵包,蔥段,薑片.

調料:鮮奶,酒糟,鹽.

製作:

1)鵝肝用鮮奶浸泡2小時,去除異味.

2)浸泡好的鵝肝放在清水中,加少許鹽,蔥段和薑片,燒開後保持80度水溫來煮,讓鵝肝慢慢的浸泡成熟,保持鮮嫩.

3)成熟後的鵝肝放在容器中,倒入酒糟浸泡6小時,然後取出放入冰箱冰鎮.

4)吐司麵包切成片，入烤箱烤到酥香,放在盤子中,把冰鎮後的鵝肝批片放在麵包上.

5)水果切成塊,放在鵝肝旁邊,即可.