學做美味咖喱豬排飯[圖]
烹飪材料:
主料:土豆4—6個,洋蔥1個,胡蘿蔔2根,肉250克(豬肉或者牛肉),豬排若干塊(可根據人數)。
配料:黃酒 生粉 糖 鹽 雞精 咖喱粉 麵包粉
製作:
1、先把土豆去皮切塊(1.5cm左右), 胡蘿蔔、肉同樣切塊,洋蔥切細絲,放在一旁備用。
2、把切好的土豆塊、胡蘿蔔、肉塊,洋蔥絲放入鍋中翻炒。
3、加入清水(水高度要全部漫過鍋中食物), 加蓋燜。
4、把豬排取出, 先用刀背敲豬排的正反面,然後加黃酒、生粉、鹽、雞精上漿,放置備用。
5、開蓋看看鍋中情況, 等洋蔥全部燒融化。
6、洋蔥全部燒融化後, 加入咖喱粉(口味可根據個人喜好)。煮到大概呈粘稠為止。
7、把漿好的豬排裹上麵包粉。
8、下油鍋炸至金。
9、取盆先乘飯, 然後淋上自己燒的咖喱,最後上面放一塊豬排……大功告大功告成!
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